Le Château de Ferrières

Ce concours de dégustation, à cheval entre l’œnologie et la gastronomie, n’aurait pas vu le jour sans le soutien de l’École Ferrières, qui nous accueillera dans son magnifique château pour le concours et le déjeuner.

 

Le Château de Ferrières

Lieu grandiose et avant-gardiste, entouré d’un parc à l’anglaise de 130 Ha, c’est avant tout un lieu chargé d’histoire aménagé à partir de 1829 par Joseph Paxton pour le Baron de Rothschild, et inauguré par Napoléon II en 1862.

 

ferrieres1

 

Transformé en École depuis peu (la première promotion a fait sa rentrée en septembre 2015) ; accompagné par les plus grands experts de l’hôtellerie, de la gastronomie, du luxe et de l’enseignement supérieur, Ferrières ambitionne de devenir l’École de référence internationale et emblématique de l’excellence à la française.

 

Les valeurs fondatrices de l’École Ferrières : excellence, tradition, ouverture et innovation, reflètent parfaitement l’esprit dans lequel a été construit ce concours. Lors de cette journée, vous aurez le plaisir de prendre connaissance de plusieurs parties de ce château d’exception.

 

Le Grand Salon

Le lieu prestigieux dans lequel se passent les épreuves qualificatives et la finale.

 

 

Le Parc

Pour prendre un cocktail ou aller faire un tour du côté des vignes fraîchement plantées.

 

Le Salon Bleu

Après les épreuves du concours, les participants sont invités à déjeuner dans le Salon Bleu, qui donne directement sur le parc.

 

Le Paxton

Situé à quelques centaines de mètres du Château de Ferrières, le Paxton Resort & Spa, hôtel 4* de 232 chambres, est le partenaire privilégié de l’École Ferrières. C’est dans ce cadre que les étudiants mettront en pratique, sous les conseils de professionnels chevronnés les fonctions opérationnelles de l’hôtellerie. Pour cette deuxième édition, chaque équipe a eu le privilège de loger dans une chambre Duplex de l’hôtel Paxton Resort & Spa, avec accès à la piscine de 60m2 et au solarium. Nul doute que cela favorisera le repos des candidats avant le concours !

 

Accès

Situé à 25 km à l’Est de Paris, le Château de Ferrières est accessible en transport en commun.

Depuis Paris (compter 1h depuis Châtelet) :

Ligne A du RER (direction Marne la Vallée – Chessy) jusqu’à « Bussy Saint Georges ».

Bus 22 Ferrières jusqu’à « Impératrice Eugénie ».

Depuis la gare TGV Marne la Vallée : (compter 35 min) :

Ligne A du RER jusqu’à « Bussy Saint Georges ».

Bus 22 Ferrières jusqu’à « Impératrice Eugénie ».

Un départ groupé depuis Nation sera organisé.

 

Merci au Château Ferrières pour les photographies.